قارچ دکمه‌ای در ده سال حدود ۳۰ برابر گران شد

این رقم حدود ۳۰ برابر میانگین سال ۱۳۹۵ است که ۸ هزار تومان بود.

این عددها از کجا می‌آیند

هیئت امنای بورس قارچ تهران هر روز یک بار قیمت قارچ دکمه‌ای را تعیین و اعلام می‌کند. بورس کانال یا بایگانی رسمی ندارد و قیمت روزانه در چند کانال تلگرامی شخصی دست‌به‌دست می‌شود. هاگ از سال ۱۳۹۵ این قیمت را هر روز ثبت کرده است. ارقام این گزارش میانگین سالانه‌ی همین قیمت‌های روزانه است.

از رشد آرام تا جهش

در چهار سال اول، قیمت آرام بالا رفت. میانگین قیمت از ۸ هزار تومان در ۱۳۹۵ به ۱۵ هزار تومان در ۱۳۹۹ رسید و افزایش سالانه بین ۹ تا ۲۵ درصد بود.

از ۱۴۰۰ روند تغییر کرد. قیمت در همان سال ۸۰ درصد بالا رفت. بزرگ‌ترین جهش ده سال اخیر در ۱۴۰۲ رخ داد: میانگین قیمت از ۳۶ به ۸۳ هزار تومان رسید، یعنی ۱۳۱ درصد افزایش در یک سال. سال ۱۴۰۴ هم با ۶۲ درصد افزایش به ۱۵۷ هزار تومان رسید. در مجموع، قیمت از ۱۳۹۵ تا ۱۴۰۴ به‌طور میانگین سالی حدود ۳۹ درصد بالا رفته است.

امسال: گرانی در طول سال

میانگین شش ماه نخست ۱۴۰۵ حدود ۵۱ درصد از میانگین سال گذشته بیشتر است. اما قیمت در طول همین شش ماه هم ثابت نمانده است. قیمت بورس در روزهای اخیر به ۳۳۰ هزار تومان رسیده، یعنی حدود ۴۰ درصد بالاتر از میانگین امسال.

چرا قیمت پایین نمی‌آید

بنیانگذار هاگ می‌گوید: «تولیدکنندگان شش عامل را مانع پایین آمدن قیمت می‌دانند: شرایط جوی، هزینه‌ی بالای حمل‌ونقل، هزینه‌ی بالای تولید، واسطه‌ها، خبرهای نادرست درباره‌ی قارچ و مشکلات تأمین کمپوست.» این گزارش سهم هر یک از این عوامل را نسنجیده است.

این عددها را چطور بخوانیم

سه نکته را باید در نظر داشت. اول، این‌ها قیمت عمده در بورس تهران‌اند و قیمتی که مصرف‌کننده می‌پردازد بالاتر است. هاگ نرخ‌نامه‌ی سازمان میادین را هم جداگانه منتشر می‌کند. دوم، عددها اسمی‌اند و اثر تورم عمومی از آن‌ها کم نشده است. سوم، رقم ۱۴۰۵ فقط شش ماه نخست سال را شامل می‌شود.

گفتنی است هاگ «دانشنامه صنعت قارچ ایران» با هدف گردآوری و ارائه اطلاعات تخصصی مرتبط با صنعت قارچ شکل گرفته است، از همین رو می توان گفت دسترسی به اطلاعات تخصصی و استفاده از دانش مدون قارچ که در این بستر فراهم شده می‌تواند به تصمیم‌گیری فعالان این حوزه کمک شایانی کند.