محصولات لبنی در بعضی از خانوادهها، دیگر با خیال راحت مصرف نمیشود؛ ماست با تردید سر سفره میآید، شیر گاهی کنار گذاشته میشود و درباره پنیر تردیدهای زیادی وجود دارد تا اطمینان. دلیلش نه کمبود است و نه گرانی، بلکه باوری است قدیمی به نام «سردی»؛ مفهومی که سالهاست در توصیههای شفاهی و نسخههای غیررسمی تکرار میشود و حالا بر انتخابهای روزمره غذایی سایه انداخته است.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رایج «سردیزا بودن لبنیات» تأکید کرد: حذف یا مصرف بسیار کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد و میتواند سلامت عمومی را به خطر بیندازد.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران اعلام کرد که با تصمیم دولت مبنی بر تصویب نرخ جدید ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومانی برای هر کیلوگرم شیرخام، قیمت محصولات لبنی به طور قطع کاهش خواهد یافت.