محصولات لبنی در بعضی از خانوادهها، دیگر با خیال راحت مصرف نمیشود؛ ماست با تردید سر سفره میآید، شیر گاهی کنار گذاشته میشود و درباره پنیر تردیدهای زیادی وجود دارد تا اطمینان. دلیلش نه کمبود است و نه گرانی، بلکه باوری است قدیمی به نام «سردی»؛ مفهومی که سالهاست در توصیههای شفاهی و نسخههای غیررسمی تکرار میشود و حالا بر انتخابهای روزمره غذایی سایه انداخته است.