سفره روزانه؛ یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان

فروغ احمدی، ایران آنلاین: بررسی‌ها نشان می‌دهد هزینه تأمین مواد غذایی برای یک خانوار چهار نفره در هفته نخست مرداد ۱۴۰۴، به‌طور میانگین ۱۳۰ هزار تومان نسبت به هفته آخر تیرماه افزایش یافته است. این رشد عمدتاً تحت تأثیر جهش قیمت گوشت قرمز به‌ویژه گوشت گوسفندی بوده که طی هفت روز، افزایشی حدود ۶۵ هزار تومان را تجربه کرده است. در همین حال، برخی اقلام از جمله تخم‌مرغ و حبوبات با کاهش نسبی قیمت مواجه شده‌اند.

اقلام گران‌شده:

در هفته اول مرداد ۱۴۰۴، مهم‌ترین افزایش قیمت مربوط به گوشت گوسفندی بود که از ۲۰۰ هزار تومان به ۲۶۵ هزار تومان رسید. قیمت زرشک‌پلو نیز با افزایش قیمت مرغ (هرچند اندک)، و تثبیت قیمت‌های دیگر در مجموع افزایش یافت.

اقلام ارزان‌شده:

در مقابل، قیمت تخم‌مرغ در صبحانه کاهش پیدا کرد. لوبیا چیتی نیز اندکی ارزان‌تر شدند. قیمت اقلام شام (برگر خانگی) تغییری نداشت و تنها کاهش جزئی در مجموع هزینه شام مشاهده شد.

نتیجه نهایی:

در مجموع با وجود ثبات یا کاهش قیمت برخی اقلام، رشد قابل‌توجه قیمت گوشت قرمز موجب افزایش کل هزینه سفره خانواده شد. هزینه روزانه یک خانواده چهار نفره در هفته اول مرداد نسبت به هفته آخر تیر حدود ۱۳۰ هزار تومان بیشتر شد . این نشان‌دهنده تأثیر شدید اقلام پروتئینی بر بودجه خانوار است.

صبحانه

در هفته اول مرداد ۱۴۰۴، مجموع هزینه صبحانه برای خانواده چهار نفره ۲۹۲,۴۰۰ تومان بود که نسبت به هفته آخر تیر (۳۰۱,۰۰۰ تومان) ۸,۶۰۰ تومان کاهش داشت.

در این وعده، تخم‌مرغ از ۴۸ هزار به ۴۰ هزار تومان کاهش داشتند. در مقابل، پنیر از ۷۷ به ۷۶ هزار تومان کاهش یافت. قیمت شیر، کره، مربا و ظرف مربا ثابت ماند. در مجموع، کاهش قیمت نان و تخم‌مرغ باعث ارزان‌تر شدن صبحانه شد.

نهار

هزینه نهار در هفته آخر تیر برای غذای قرمه‌سبزی ۵۱۸,۰۰۰ تومان و برای زرشک‌پلو ۵۳۴,۰۰۰ تومان بود. در هفته اول مرداد، این هزینه‌ها به ترتیب به ۵۸۰,۰۰۰ تومان (قرمه‌سبزی) و ۵۷۴,۰۰۰ تومان (زرشک‌پلو) افزایش یافتند.

مهم‌ترین افزایش مربوط به گوشت گوسفندی بود که از ۲۰۰ به ۲۶۵ هزار تومان رسید. قیمت برنج، سبزی سرخ‌شده، زعفران، رب، زرشک، روغن، پیاز و دوغ در اکثر موارد ثابت ماند یا تغییرات جزئی داشت.

در مجموع، وعده نهار افزایش ۱۰۲ هزار تومانی داشت و بیشترین تأثیر را در گرانی کلی سفره داشت.

شام

هزینه وعده شام (ساندویچ خانگی ناگت مرغ) در هفته آخر تیر ۳۵۲,۰۰۰ تومان بود و در هفته اول مرداد به ۳۴۷,۰۰۰ تومان کاهش یافت.

در این وعده، هیچ‌یک از اقلام شامل نان باگت، ناگت مرغ، خیارشور افزایش یا کاهش قیمت نداشتند و مجموعاً ثابت ماندند، به جزگوجه که کاهش و نوشابه افزایش جزئی داشته است.

نتیجه‌گیری کلی

در مجموع، هزینه سفره روزانه یک خانواده چهار نفره از یک میلیون و ۷۰ هزار تومان در هفته آخر تیر (شامل صبحانه، نهار قرمه‌سبزی، زرشک‌پلو و شام) به حدودا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان در هفته اول مرداد رسید؛ یعنی افزایش ۱۳۰ هزار تومانی یا حدود ۴.۵ درصدی.