به گزارش «ایران»؛
هرسینی‌ها، خواستار ثبت ملی «حلوای گردکان» شدند
در حاشیه جشنواره پیاز و گردو در هرسین، بوی دل‌انگیز «حلوای گُردکان» (حلوای گردو) که زیر یک چادر عشایری پخته می‌شد، به هوا پیچیده بود.
گروه زیست بوم - ایران آنلاین: چند مرد هرسینی که ساعت‌ها برای تهیه این شیرینی سنتی زحمت کشیده بودند، بیلبوردی کوچک با مضمون «ثبت ملی حلوای گردو هرسین»کنار چادر نصب کرده بودند. آنان با وجود تلاش زیاد، فرصت نیافته بودند درخواستشان را به گوش مقامات برسانند و به همین دلیل، به سراغ ملیحه مهدی‌آبادی (کارشناس عالی مرمت) و علیرضا قلی‌نژاد (معاون پژوهشگاه میراث فرهنگی) آمدند تا مسیر ثبت را پیگیری کنند.
مردان هرسینی توضیح دادند که پخت حلوای گردکان تنها در فصل پاییز و با گردوهای تازه انجام می‌شود و جایگاه ویژه‌ای در شب یلدا و نوروز دارد.
به گفته آنها: «این حلوا فقط در هرسین درست می‌شود». مهدی‌آبادی در تشریح مراحل ثبت ملی، یادآور شد که ثبت این میراث ناملموس با پر کردن فرم تاریخچه و جایگاه فرهنگی حلوا از طریق اداره میراث فرهنگی کرمانشاه آغاز می‌شود و می‌تواند مانند ثبت درخت (دار)منگوله به نتیجه برسد. معاون پژوهشگاه نیز قول داد که پیگیری‌های لازم برای تسهیل کار ثبت حلوای گردکان انجام شود.
* متن کامل این گزارش را اینجا بخونید.
انتهای پیام/