ایمنی مواد و محصولات غذایی از مهمترین ارکان امنیت ملی هر کشوری است. تأمین غذا متکی به شبکهای از فعالیتهای مختلف است. این فعالیتها از زیرساختها و فعالیتهای زیربنایی شروع و به توزیع مواد غذایی نهایی در سفره خانوار ختم میشود. این زنجیره، تولید و توزیع، مصرف، حملونقل و ترابری و خدمات واسطه را دربرمیگیرد.
برنج برای بیش از نیمی از جمعیت جهان غذای اصلی و نمادی از فرهنگ است. در فیلیپین، مردم سه وعده و حتی برای دسر هم برنج مصرف میکنند. اما با فشار تغییرات اقلیمی این پرسش مطرح میشود که آیا باید مصرف آن کاهش یابد؟