در ایران نیز وقتی به عصر صفوی یا قاجار بازمیگردیم نقش آشپزان مرد برجستهتر از زنان میشود. مردانه بودن آشپزی و مدیریت مطبخ شاهی برخاسته از نگاه فرهنگی و ارزشی جامعه به زن است
علی بلوکباشی، نویسنده و پژوهشگر مردمشناسی که از او به عنوان «پدر مردمشناسی آکادمیک ایران» یاد میشود، امروز ۹۰ ساله شد.