رئیس اتاق اصناف ایران با بیان اینکه ذخیره کافی برای آرد مورد نیاز مردم داریم، گفت: نانوایی ها هر قدر نان بپزند، آرد مورد نیازشان تامین می شود، محدودیت یا مشکلی در این زمینه وجود ندارد.
رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف با تأکید بر اینکه ذخایر گندم و آرد کشور در وضعیت مطلوبی قرار دارد، گفت: در حال حاضر هیچ کمبودی در تامین آرد و نان وجود ندارد و نانواییها نیز موظفند بهعنوان واحدهای خدماتی به فعالیت خود ادامه دهند.
سهمیه آرد برخی نانواییها که در روزهای اول جنگ پخت بیشتری داشتند پس از بررسی به صورت فوق العاده افزایش مییابد.
عضو کمیسیون کشاورزی، آب، منابع طبیعی و محیط زیست مجلس شورای اسلامی تاکید کرد: در اعتبارات تمامی حوزههای مرتبط با کشاورزی بهبودهایی در سال آینده صورت گرفته است و تغییر در قیمت گندم یارانهای که به آرد اختصاص مییابد و در نهایت به مصرفکننده تعلق میگیرد، همچنان در چارچوب پرداخت یارانه ادامه دارد.
یک مقام مسئول گفت: براساس آخرین آمار و اطلاعات، آزادسازی نرخ نان حداقل تا پایان سال انجام نمی شود.
سیستم کنونی تأمین آرد و نان، که با قیمتگذاری دستوری و یارانههای کلان اداره میشود، نه تنها به ثبات قیمت و کیفیت منجر نشده، بلکه چرخهای از زیان تولیدکنندگان، هدررفت منابع ملی، کاهش کیفیت گندم و نان، و حتی قاچاق را به وجود آورده است.
بررسیهای میدانی و تحلیل دیدگاه کارشناسان نشان میدهد که برای مهار بحران هدررفت نان، باید عزم و هماهنگی فرابخشی در قالب اجرای همزمان چند راهبرد کلیدی شکل گیرد.
افزایش سرسامآور هزینههای تولید، نانوایان را در میانه دوگانگی دشواری قرار داده است؛ از یک سو با قیمتهای مصوب دولت ضرر میدهند و از سوی دیگر، افزایش غیرقانونی قیمت، نارضایتی مردم را به دنبال دارد. این در حالی است که به گفته فعالان این صنف، قیمت نان هیچ تناسبی با هزینههای واقعی آن ندارد.
نان بیش از آنکه یک کالای اقتصادی محسوب شود، یک مسأله فرهنگی و اجتماعی است. حل مشکل کیفیت نان تنها با همکاری دولت، نانواها و مردم ممکن خواهد بود و تا زمانی که این سه ضلع مثلث با هم هماهنگ نشوند، نان ایرانی همچنان بیکیفیت باقی خواهد ماند. از سوی دیگر سیاستهای یارانهای دولت اگر چه نان را ارزان در اختیار مردم قرار داده، اما امروزه به عاملی برای کاهش کیفیت تبدیل شده است.
نان به عنوان قوت غالب مردم ایران، در سالهای اخیر با کاهش چشمگیر کیفیت مواجه شده است. به گفته کارشناسان، این معضل ریشه در زنجیرهای از مشکلات دارد که از مزرعه گندم شروع شده و تا تنور نانوایی و حتی سلیقه مصرفکننده ادامه مییابد. بررسی عوامل اقتصادی، فرهنگی و نظارتی، تصویر روشنی از این بحران ملی ترسیم میکند.
فرماندار تهران با اشاره به شناسایی واحدهای نانوایی متخلف در پایتخت، گفت: از واحدهای نانوایی توقع داریم که با توجه به نرخ تعیین شده عمل کنند و مسائل را رعایت کنند؛ در غیر این صورت حتماً با آنها برخورد قانونی صورت خواهد گرفت.