در شرایطی که هنوز تهدیدات علیه زیرساختهای حیاتی کشور پایان نیافته است، مسئولان با اجرای مجموعهای از اقدامات پیشگیرانه، تلاش کردهاند یکی از بنیادیترین ارکان معیشت مردم یعنی تأمین نان را از هرگونه وقفه مصون نگه دارند.
معاون امور برنامهریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی، به تأمین کالاهای کشاورزی در ایام پربازدید همچون ماه مبارک رمضان و عید نوروز اشاره کرد و از عدم کمبود کالاهای اساسی خبر داد.
رئیس اتاق اصناف ایران با بیان اینکه ذخیره کافی برای آرد مورد نیاز مردم داریم، گفت: نانوایی ها هر قدر نان بپزند، آرد مورد نیازشان تامین می شود، محدودیت یا مشکلی در این زمینه وجود ندارد.
رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف با تأکید بر اینکه ذخایر گندم و آرد کشور در وضعیت مطلوبی قرار دارد، گفت: در حال حاضر هیچ کمبودی در تامین آرد و نان وجود ندارد و نانواییها نیز موظفند بهعنوان واحدهای خدماتی به فعالیت خود ادامه دهند.
سهمیه آرد برخی نانواییها که در روزهای اول جنگ پخت بیشتری داشتند پس از بررسی به صورت فوق العاده افزایش مییابد.
سخنگوی دولت از تامین کامل کالای اساسی در استانهای اطراف تهران و استانهای مهمانپذیر، گفت: نانواییها سه شیفته شده و پمپ بنزین سیار در جادهها قرار گرفته است.
معاون استاندار تهران گفت: آرد مورد نیاز برای پخت و ارائه خدمات به صورت سه شیفت در همه نانواهای استان را تأمین کردیم و از ظهر امروز کارخانه نان صنعتی را سه شیفت کردیم.
رئیس اتاق اصناف تهران درباه راهکار کاهش تخلفات در نانوایی ها و اینکه یکی از راهکارها توزیع ارد با یک قیمت است، گفت که در حال حاظر نمی توان به طور کامل آن را اجرایی کرد؛ اما در صورت مناسب شدن شرایط شاید بتوان این موضوع را در دستور کار قرار داد.
پلیس امنیت اقتصادی فراجا اعلام کرد طی یک ماه گذشته دو شبکه سازمانیافته قاچاق آرد یارانهای در استان همدان شناسایی و منهدم شد. در این عملیات ۷۵۲ تن آرد قاچاق کشف، ۳۵ خودرو توقیف و ۳۹ متهم به مرجع قضائی معرفی شدند.
معاون برنامهریزی و توسعه فرمانداری تهران در نشست کارگروه آرد و نان شهرستان، با تأکید بر الزامات پدافند غیرعامل، گفت: تجهیز نانواییهای پایتخت به موتور برق و سوخت جایگزین برای تضمین تداوم پخت نان در شرایط بحرانی، یک ضرورت اجتنابناپذیر است.
احمد اسماعیلزاده به «ایران» گفت: میزان توصیه شده مصرف فیبر برای خانمها ۲۸ گرم و برای مردان حدود ۳۵ تا ۳۸ گرم است اما آنچه که اکنون در کشور مصرف میشود، بین ۱۵ تا ۲۰ گرم است، یعنی از مقادیر توصیه شده بسیار کمتر فیبر دریافت میکنیم.
قوت غالب سفره ایرانیها، کمترین مواد مغذی را دارد. بر اساس نتایج آخرین طرح جامع الگوی مصرف مواد غذایی خانوار کشور، هر ایرانی در سال ۱۱۷ کیلو نان مصرف میکند.
در نظر نگرفتن هزینههای واقعی نانوایان در قیمتگذاری نان، نه تنها موجب فشار اقتصادی بر صنف نانوایی شده، بلکه منجر به چند نرخی شدن نان و کاهش کیفیت خدمات نیز میشود.
افزایش سرسامآور هزینههای تولید، نانوایان را در میانه دوگانگی دشواری قرار داده است؛ از یک سو با قیمتهای مصوب دولت ضرر میدهند و از سوی دیگر، افزایش غیرقانونی قیمت، نارضایتی مردم را به دنبال دارد. این در حالی است که به گفته فعالان این صنف، قیمت نان هیچ تناسبی با هزینههای واقعی آن ندارد.
نان بیش از آنکه یک کالای اقتصادی محسوب شود، یک مسأله فرهنگی و اجتماعی است. حل مشکل کیفیت نان تنها با همکاری دولت، نانواها و مردم ممکن خواهد بود و تا زمانی که این سه ضلع مثلث با هم هماهنگ نشوند، نان ایرانی همچنان بیکیفیت باقی خواهد ماند. از سوی دیگر سیاستهای یارانهای دولت اگر چه نان را ارزان در اختیار مردم قرار داده، اما امروزه به عاملی برای کاهش کیفیت تبدیل شده است.
فرماندار تهران با اشاره به شناسایی واحدهای نانوایی متخلف در پایتخت، گفت: از واحدهای نانوایی توقع داریم که با توجه به نرخ تعیین شده عمل کنند و مسائل را رعایت کنند؛ در غیر این صورت حتماً با آنها برخورد قانونی صورت خواهد گرفت.
معاون هماهنگی امور اقتصادی وزارت کشور گفت: بر اساس اعلام صورت گرفته حدود ۶ درصد از مصرف نان کاهش یافته به خروج اتباع از کشور نسبت داده شده است.
هوا هنوز خنک است و سکوت صبحگاهی روستای چنچه شکسته نشده است. نانوایی روستا که با نمای ساده آجری، در کنار زمینهای کشاورزی قرار دارد، اولین جایی است که شروع به کار میکند.
رئیس اتاق اصناف تهران درباره چگونگی اصلاح یارانه نان و جایگزینی روشهای سنتی با راهکارهای هدفمند، بر لزوم استفاده از کارت ملی به عنوان ابزاری برای توزیع عادلانه یارانه تأکید کرد و هشدار داد: تکرار الگوی کارتهای مجزا و تجربههای مشابه، چالشهای جدیدی برای مردم و دولت ایجاد خواهد کرد.
استاندار تهران با اشاره به تعطیلی ۱۳۰ نانوایی متخلف گفت: گشتهای نظارت فعال شده است و بر ۴ محور احتکار، اختفا، گرانفروشی یا امتناع از فروش نظارت دارند.